Industria Avícola
Ubicación: Panamá
DESAFÍO
Las plantas de procesamiento avícola enfrentan retos críticos y recurrentes para garantizar la seguridad alimentaria, proteger a los trabajadores y cumplir con normativas internacionales. Entre los desafíos más importantes se destacan:
- Eliminación efectiva de patógenos peligrosos
La presencia de microorganismos como Salmonella y Listeria en las áreas de procesamiento representa un riesgo significativo para la seguridad alimentaria y la salud pública y su erradicación eficaz es fundamental. - Impacto en la calidad del producto
Los productos químicos tradicionales, utilizados para limpieza y desinfección, a menudo alteran el color, la textura y la frescura del pollo, afectando la percepción del consumidor y disminuyendo la competitividad del producto en el mercado. - Riesgos para la salud laboral
El uso de sustancias químicas agresivas expone a los trabajadores a irritaciones, alergias y otros riesgos ocupacionales, comprometiendo su bienestar y generando costos adicionales para la planta. - Impacto ambiental
Muchos productos químicos convencionales generan residuos tóxicos que afectan negativamente el medio ambiente, dificultando el cumplimiento de normativas de sostenibilidad, un aspecto prioritario en la industria actual.
SOLUCIÓN DE BIOGENTAX
Biogentax ofrece soluciones biodegradables e innovadoras que abordan estos desafíos de manera integral, respaldadas por pruebas y casos de éxito comprobados en la industria.
Resultados generales de Biogentax:
- Eliminación eficaz de patógenos como Salmonella y Listeria.
- Conservación de la frescura, textura y color del pollo, asegurando su calidad y aceptación por parte de los consumidores.
- Protección de la salud de los trabajadores mediante el uso de productos no tóxicos.
- Reducción del impacto ambiental gracias a fórmulas biodegradables, alineadas con normativas internacionales.
APLICACIÓN DE LAS SOLUCIONES BIOGENTAX
La implementación de Biogentax transformó las operaciones de una planta avícola en Panamá, optimizando sus procesos y mejorando significativamente los resultados.
- Limpieza profunda inicial:
Se utilizó Degraxa Forte, un desengrasante industrial de alto rendimiento, para eliminar residuos de grasa y proteínas en las áreas de procesamiento. Este paso mejoró la efectividad de la limpieza y redujo los riesgos de contaminación cruzada. - Sanitización con BioFoods:
Se aplicó el sanitizador BioFoods, diseñado específicamente para eliminar patógenos sin alterar la frescura ni la apariencia del pollo. Este producto mantuvo la integridad del color y la textura, evitando modificaciones que podrían afectar la percepción del consumidor. - Desinfección avanzada con Bio Sanitizer BX-2205:
Este desinfectante fue aplicado a una concentración de 400 ppm en superficies críticas, eliminando microorganismos de manera efectiva sin necesidad de enjuague. Esto permitió mantener las operaciones sin interrupciones y asegurar el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria.
RESULTADOS BIOGENTAX
Con Biogentax Alimentos:
- Reducción significativa de Salmonella y Listeria.
- Conservación de la frescura y apariencia natural del pollo.
Con Degraxa Forte y BX-2205:
- Eliminación completa de residuos de grasa y proteínas, mejorando la eficiencia de los procesos de limpieza.
- Cumplimiento total de normativas de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
- Reducción del 15% en costos operativos al sustituir productos químicos tradicionales por soluciones biodegradables.
- Mejora en la salud y seguridad de los trabajadores gracias a productos no tóxicos.
- Disminución del impacto ambiental, alineándose con los compromisos de sostenibilidad de la planta.
TESTIMONIO
"Biogentax ha revolucionado los procesos de limpieza y sanitización en la industria avícola. Sus soluciones biodegradables permiten eliminar eficazmente patógenos críticos como la Salmonella y Listeria, manteniendo la calidad del producto y protegiendo a los trabajadores. Además, se reducen los costos operativos y se minimiza el impacto ambiental."
